Do końca września mamy czas na przetwarzanie ogórków, bo właśnie późne odmiany najlepiej nadają się na przetwory. Po ogórkach konserwowych, które smakują nadzwyczajnie, przyszła kolej na naszą ulubioną sałatkę szwedzką. Ogórki pokrojone w plastry w charakterystycznej słodkawej zalewie octowej, bez…
Powróciłam do chlebów bochenkowych. Co prawda upieczenie bochenka wymaga większego nakładu pracy i czasu niż tego z foremki, ale trud się opłaca. Tak upieczony chleb zachwyca grubą, chrupiącą skórką. Obydwa dzisiejsze chleby piekłam na kamieniu, który do tej pory używałam…
Cukinia przygotowana na grillu jest pyszna, soczysta i bardzo aromatyczna. Z patelni grillowej jest równie smaczna. Teraz jest najlepszy cukiniowy czas. Bez dodatków jest rewelacyjna, a przygotowana z odrobiną przypraw to prawdziwa uczta dla podniebienia. Nie może jej zabraknąć na…
Upały dają się we znaki. W takie gorące dni najchętniej jemy zimne desery, w tym oczywiście lody. Moja maszynka do lodów pracuje na pełnych obrotach. Dziś przepis na pyszne lody, niestety dużo bardziej kaloryczne (bo z użyciem śmietanki kremówki 32…
Zupa ogórkowa, klasyk kuchni polskiej. Bardzo zwyczajna, taka zupa na co dzień — prosta, a przy tym wyjątkowo smaczna. Zupę przygotowałam na esencjonalnym wywarze z warzyw, bo to najlepsza baza dobrej zupy. Ogórkowa to pożywna zupa z ziemniakami, marchewką i…
Pierniki to nieodłączny element świąteczny. Są pyszne, co do tego nie ma wątpliwości. Mają jeszcze jedną zaletę, mają właściwości zdrowotne, a to sprawą przypraw korzennych, które pobudzają trawienie. Dlatego, zamiast kupować gotową przyprawę piernikową, której połowę objętości stanowi mąka i…
Burak to najzdrowsze i zarazem najbardziej uniwersalne warzywo. Są niedrogie i pyszne. Sałatka z buraczków to polski klasyk, idealny dodatek do wielu dań obiadowych. Nie ukrywam, to mój absolutny faworyt wśród warzyw. Dziś zapraszam na jeszcze smaczniejszą sałatkę, z dodatkiem…
Od dawna planowałam upiec chleb drożdżowy, ale mój bardzo aktywny zakwas zawsze niweczył te plany. Po 4 latach odmówił jednak posłuszeństwa. Podpowiadam tylko, że podróży zdecydowanie nie lubi. Nowy zakwas nastawiony, bąbelkuje sobie raźnie, ale ponieważ cała „zabawa” trwa 5…
Kolejna propozycja zupy kremu z dyni. Dodatek pomidora w znakomity sposób złamał słodycz dyni, a jabłko dodało świeżości i winnego smaku. A jak jabłko, to w naturalny sposób nasunął się pomysł z majerankiem, który kapitalnie łączy się z jabłkiem na…
Farszem mięsnym lub wegetariańskim chętnie nadziewamy paprykę, cukinię, bakłażany, pomidory już rzadziej. A naprawdę warto, bo każdy farsz w słodko-kwaśnej pomidorowej otoczce nie tylko świetnie wygląda, ale i smakuje nadzwyczajnie. Właśnie pieczenie pomidorów uwalnia z nich aromatyczną słodycz. Pomidory wypełniłam…