Pierogi z rabarbarem to niespotykany w wielu domach przysmak. Mimo, że rabarbar kojarzy się przede wszystkim z ciastami i kompotem, znakomicie sprawdza się również w roli nadzienia do pierogów. To danie idealne dla osób szukających nowych smaków oraz chcących zaskoczyć swoich domowników czy gości.
Dzięki połączeniu delikatnego ciasta z kwaśno-słodkim nadzieniem z rabarbaru, te pierogi stanowią niepowtarzalny wiosenny przysmak. W dodatku opcjonalny dodatek truskawek wprowadza dodatkowy aromat i kolor.
Pierogi z rabarbarem – składniki:
- 300 g świeżego rabarbaru
- cukier/miód do smaku
- masło do smażenia
- 2,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej
- 3/4 szklanki gorącej wody
- szczypta soli
- 1 łyżeczka masła
- świeże truskawki (opcjonalnie, do dodania kolorytu i smaku)
Pierogi z rabarbarem – przygotowanie:
- Nadzienie rabarbarowe można przygotować na dwa różne sposoby. Pierwszy to skarmelizowanie rabarbaru na patelni z dodatkiem masła i miodu. Ważne, by pilnować, aby kawałki rabarbaru nie rozpadły się podczas smażenia. Druga metoda polega na drobnym pokrojeniu rabarbaru, który następnie mieszamy z cukrem.
- W gorącej wodzie rozpuść masło, a następnie stopniowo dodawaj do mąki na stolnicy, mieszając rękami. Gdy ciasto stanie się gładkie, przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek. Za pomocą foremki lub szklanki wycinaj kółka, na środek każdego z nich nakładaj porcję nadzienia z rabarbaru. Jeśli chcesz dodać truskawki – umieść obok rabarbaru mały kawałek owocu. Następnie zlepij pierogi, dociskając brzegi widelcem.
- Gotuj pierogi w dużej ilości osolonej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 3-4 minuty.
- Podawaj na gorąco, polane śmietaną i miodem dla dodatkowej słodkości.
Podsumowanie:
Pierogi z rabarbarem to wspaniała propozycja na wiosenny obiad. Ich niepowtarzalny smak zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych polskich smaków, jak i tych, którzy lubią kulinarnie eksperymentować. Spróbuj i przekonaj się sam! SMACZNEGO!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
