Jeśli myślisz o przygotowaniu kurczaka, który zostawia w tyle wszystkie poprzednie wersje, jesteś w idealnym miejscu. Ten przepis to połączenie tradycji i innowacji w jednym. A jego sekret? Mniej interwencji, więcej efektu! Wykorzystanie butelki jako postumentu do pieczenia kurczaka to fenomenalny sposób na uzyskanie równomiernie upieczonego mięsa, które jest soczyste od środka, z chrupiącą skórką na zewnątrz.
Dlaczego butelka?
Podczas pieczenia, para wodna z butelki uwalnia się, co umożliwia równomierne i delikatne gotowanie kurczaka, jednocześnie zachowując wilgoć wewnątrz. Nie potrzebujesz specjalnych naczyń – zwykła butelka po piwie świetnie się sprawdza.
Składniki:
- 1 kurczak zagrodowy, ważący około 1,5 kg
- 2-3 łyżki oleju (preferowane: krokoszowy, ale inny również będzie pasować)
- Mieszanka przypraw:
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 2 płaskie łyżeczki soli
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- 2 łyżeczki suszonego oregano z tymiankiem
Instrukcje krok po kroku:
- W małej misce wymieszaj wszystkie przyprawy z olejem, aby uzyskać gęstą pastę.
- Natrzyj kurczaka przygotowaną mieszanką, zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz. Pozostaw go na co najmniej 2 godziny, aby się zamarynował.
- Wypełnij butelkę po piwie wodą (lub piwem, jeśli preferujesz) i umieść kurczaka na butelce tak, aby był równomiernie osadzony.
- Umieść butelkę z kurczakiem na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Dodaj odrobinę wody na dno naczynia, aby tłuszcz, który będzie skapywać z kurczaka, nie spalił się.
- Piecz kurczaka w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny.
- Po upieczeniu kurczaka, pozostaw go na kilka minut w piekarniku, aby odpoczął. Używając dwóch dużych widelców, ostrożnie zdjąć kurczaka z butelki. Następnie pokrój go na porcje.
- Serwuj z twoimi ulubionymi dodatkami. W moim przypadku doskonale smakował z kluskami śląskimi oraz sałatką z roszponki i kwiatami forsycji.
Podsumowanie:
Piekarnikowe cuda wcale nie muszą być trudne. Wystarczy odrobina kreatywności i gotowe! Ten przepis na kurczaka to dowód, że proste techniki mogą przynieść niesamowite rezultaty. SMACZNEGO!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
