Chleb graham to jedna z odmian chleba pełnoziarnistego, którego głównym składnikiem jest mąka graham. Ta mąka, znana ze swojego charakterystycznego, intensywnego smaku, to pełnoziarnista wersja mąki pszennej, w której znajduje się więcej błonnika i składników odżywczych niż w białej mące. Chleb graham cieszy się dużą popularnością wśród osób, które dbają o zdrową dietę, ale także wśród tych, którzy po prostu szukają chleba o wyrazistym i satysfakcjonującym smaku.
Tradycyjnie, chleb graham był jednym z bardziej „zdrowych” wyborów dla osób, które chciały unikać prostych węglowodanów i dodatków w postaci cukrów czy tłuszczów. Dzisiaj, popularność tego chleba rośnie nie tylko ze względu na jego wartości odżywcze, ale również z uwagi na wyjątkową strukturę i smak, który doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak masło, miód czy nawet awokado.
Ponieważ chleb graham jest tak łatwy do przygotowania, coraz więcej osób decyduje się na pieczenie go w domu. Przedstawiam więc przepis, który jest nie tylko prosty, ale też gwarantuje znakomity smak i teksturę chleba.
Chleb graham przepis – składniki i przygotowanie
Chleb graham – składniki:
- 400 g mąki graham
- 100 g mąki jasnej (u mnie orkiszowa)
- 350-400 ml ciepłej wody
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 25 g drożdży
- 1-2 łyżki otrąb do wysypania formy
- 1 łyżka oleju do posmarowania formy
Chleb graham – przygotowanie:
- Wstępne Prace: Z częścią wody wymieszać drożdże do upłynnienia. To jest ważny krok, który pomoże w aktywacji drożdży i zapewni bujne wyrośnięcie ciasta.
- Zagniatanie: Wszystkie składniki umieścić w misie robota i zagniatać do pojawienia się glutenu. Wodę dolewać stopniowo, bo każdy rodzaj mąki inaczej chłonie wodę. Ciasto będzie gęste i lepkie. Przykryć misę i odstawić ciasto do wyrośnięcia.
- Przygotowanie Foremki: Keksówkę wysmarować cieńko olejem, następnie wysypać otrębami. Wyrośnięte ciasto zagnieść i przenieść do keksówki. Pozostawić do powtórnego wyrośnięcia. Foremkę przykrywam płatem folii spożywczej wysmarowanej olejem, by nie przylepiła się do ciasta.
- Pieczenie: Gdy ciasto wyrośnie, formę umieścić w nagrzanym piekarniku do 210*C, zaparować piekarnik i piec 45 minut.
- Studzenie: Chleb po upieczeniu wytrząsnąć z foremki i studzić na kratce.
Smacznego!
Nie tylko jest to chleb pełen wartości odżywczych, ale też wyjątkowo smaczny i aromatyczny. Jest idealnym dodatkiem do każdego posiłku, a jego struktura i smak są na tyle unikalne, że z pewnością zyska on miejsce na Twoim stole na stałe. Zachęcam do wypróbowania przepisu i cieszenia się domowym, zdrowym pieczywem na co dzień!
Oto kilka dodatkowych wskazówek, jak można urozmaicić chleb graham:
- Możesz dodać do ciasta różne ziarna, takie jak siemię lniane czy nasiona słonecznika.
- Jeśli preferujesz chleb z dodatkiem słodkości, możesz dodać odrobinę miodu lub syropu klonowego.
- Dla dodatkowego smaku i aromatu, warto dodać do ciasta nieco ziół, jak rozmaryn czy tymianek.
Tak przygotowany chleb graham to doskonały wybór na śniadanie, lunch czy kolację. Smacznego!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
Ten przepis na chleb jest prosty, ale skuteczny, pozwalając na przygotowanie pysznego domowego chleba. Wszystkie składniki są łatwo dostępne i proste w użyciu, co czyni go idealnym nawet dla początkujących piekarzy.