Kurczak z piekarnika, jak zawsze smaczny i robi się sam. Tym razem upieczony z dynią, pieczarkami i pasternakiem — za jednym zamachem kompletny obiad gotowy. Bardzo aromatyczny dzięki dodatkowi ziół.
To druga propozycja na wykorzystanie pasternaku. Pieczony jest jeszcze smaczniejszy. Nie potrzebuje żadnych przypraw. Wystarczy sól i oliwa, a pieczenie wydobywa z niego smakowitą słodycz. Polecam!
Składniki na 4 porcje:
- 1 kurczak (najlepszy bio) 1,5-1,80 kg
- pół dyni Hokkaido
- 2 spore korzenie pasternaku
- 400 g małych pieczarek
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałązki szałwii
- główka czosnku, lub kilka ząbków
- sól
- pieprz
- słodka papryka w proszku
- oliwa i masło
Wykonanie:
- Umytego, wysuszonego kurczaka przekrawam na pół. Smaruję oliwa, nacieram solą i czerwoną słodką papryką i pieprzem. Na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika układam kurczaka skórą do dołu, dodaję gałązki ziół i piekę około 30 minut. W międzyczasie podlewam gorącą wodą. Po pół godziny, gdy jest miękki, odwracam na drugą stronę. Polewam wytworzonym sosikiem.
- Okładam mięso wiórkami masła i dokładam pokrojone w dużą kostkę wszystkie warzywa. Czosnek jeśli dajemy całą główkę, przekrawamy w poprzek i przekrojoną częścią układamy do blachy. Jeśli nie przepadamy za czosnkiem, zgniećmy lekko nożem chociaż 2 ząbki i dodajmy dla smaku. Warzywa skrapiamy oliwą i solimy.
- Pieczemy, aż skórka będzie chrupiąca i złocista, a warzywa miękkie. Czas jest uzależniony od wielkości kurczaka i ilości warzyw. U mnie pieczenie trwało 1,5 godziny. Całe danie gotowe. Pasternak i ziemniaki. Pracy niewiele. Pyszne danie praktycznie robi się samo. Pasternak w tym wydaniu smakuje rewelacyjnie.
Smacznego!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
