Aktualizowane: 2024-03-03 przez Weronika
Chlebek bananowy, wilgotny, długo zachowuje świeżość, bardzo aromatyczny. Ma mięsisty, gęsty, słodki miąższ. Banalny do przygotowania, zrobisz go bez użycia miksera. Przygotowanie ciasta bananowego ogranicza się do wymieszania składników i im krócej mieszasz, tym lepiej. Takie ciasto dla leniwców. Banany można rozgnieść widelcem, ja jednak zblendowałam je na gładką masę z dodatkiem oleju.
Smakuje do popołudniowego kubka kawy, możesz zapakować na drugie śniadanie do pracy lub dzieciom do szkoły. Miłośnicy chleba bananowego będą zadowoleni.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 250 g mąki pszennej/orkiszowej
- 100 ml oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g drobnego cukru/ksylitolu
- 50 g wiórków kokosowych
- 2 jajka
- 125 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Wykonanie:
- włączyć piekarnik i ustawić na 180`C. Keksówkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia
- mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski. Wmieszać cukier i wiórki kokosowe
- banany, olej, jajka i śmietanę wymieszać w drugiej misce
- masę bananową dołożyć do suchych składników i wymieszać do powstania gładkiego ciasta. Napełnić ciastem przygotowaną foremkę
- piec 60 minut, do zrumienienia. Początkowo studzić w foremce, następnie ciasto wytrząsnąć z foremki i studzić na kratce
SMACZNEGO!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
