Marchewka z groszkiem to klasyczne danie, które przypomina mi smaki dzieciństwa i rodzinnego domu. To prosta, a zarazem wyjątkowo smakowita jarzyna, której smak nigdy nie wychodzi z mody. Pomimo mnogości nowych przepisów i kulinarnych trendów, do marchewki z groszkiem zawsze wracam z nieukrywaną nostalgią. Marchewka, mimo że jest niskokaloryczna (około 30 kcal na 100 g), skrywa w sobie prawdziwe bogactwo wartości odżywczych.
O właściwościach leczniczych marchewki można by mówić bez końca. Zawiera ona beta-karoten, który w połączeniu z tłuszczem zamienia się w witaminę A, niezbędną dla naszego organizmu. Dlatego ważne jest, aby podczas gotowania dodać choćby odrobinę tłuszczu. Marchew podczas gotowania nie powinna stać się zbyt miękka – idealna jest taka, która jest lekko chrupiąca. W połączeniu z groszkiem, który jest skarbnicą białka i innych mikroelementów, tworzy idealne, zdrowe danie.
Należy również dodać, że groszek jest nie tylko smaczny, ale również bardzo korzystny dla naszego zdrowia. Wspomaga pracę serca, jest bogaty w witaminy z grupy B i posiada wiele antyoksydantów.
Groszek z marchewką – składniki:
- 500-600 g marchewki
- 200-250 g mrożonego groszku
- 200 – 250 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka sosu sojowego lub maggi
- 1 płaska łyżka mąki krupczatki
- sól
- świeży koperek oraz odrobina śmietany dla bardziej kremowej konsystencji (opcjonalnie)
Marchewka z groszkiem fit – wykonanie:
- Marchewkę dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w małe kawałki.
- W dużym garnku zalewamy marchewkę bulionem warzywnym i gotujemy przez około 10 minut.
- Do garnka dodajemy mrożony groszek i gotujemy wszystko razem przez kolejne 5 minut.
- W małej miseczce mieszamy mąkę krupczatkę z odrobiną zimnej wody, tworząc gładką mieszankę. Następnie dodajemy ją do garnka, mieszając całość, aż sos zgęstnieje.
- Doprawiamy do smaku sosem sojowym, solą i świeżym koperkiem. Dla miłośników bardziej kremowej konsystencji można dodać odrobinę śmietany.
- Podawajcie gorące z ulubionymi dodatkami, na przykład z pieczonym mięsem czy rybą.
SMACZNEGO!
Marchewka z groszkiem to idealne połączenie smaku i zdrowia, które warto włączyć do swojego jadłospisu. Zarówno dzieci, jak i dorośli, na pewno będą zachwyceni tym tradycyjnym, a jednocześnie niebanalnym daniem.
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
