Czarny makaron barwiony sepią to ciekawa propozycja na szybki i oryginalny obiad. Warto go kupić. Do makaronu przygotowałam dorsza w sosie z mleka kokosowego, a wcześniej zamarynowałam go w imbirze z kolendrą. Tak przygotowany dorsz jest pełen smaku i delikatnego, egzotycznego aromatu.
Ważna informacja dla wszystkich, którzy jednak za rybami nie przepadają. Dorsz w tym wydaniu całkowicie jest pozbawiony rybiego, tranowego posmaku. Zapraszam do przepisu.
Składniki:
- 2 porcje dorsza
- 1 ząbek czosnku
- 2- cm kawałek imbiru
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- oliwa lub olej
- sok z cytryny
- sól
- 200-220 ml mleka kokosowego (1/2 puszki)
- szczypta soli
- 1 łyżka sosu rybnego
Przygotowanie:
- dorsza umyć i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny i posolić. Rozetrzeć w moździerzu 1 łyżeczkę kolendry. Imbir i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Obłożyć dorsza nasionami kolendry, czosnkiem i imbirem. Przykryć folią i odstawić na 2 godziny
- ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu
- rozgrzać olej na patelni, krótko przesmażyć pomidorki koktajlowe. Między pomidorkami ułożyć dorsza skórą do dołu i przesmażyć intensywnie 2-3 minuty. Wlać mleko kokosowe, dodać szczyptę soli i sosu rybnego. Przykryć patelnię pokrywką i dusić około 5 minut.
- polać sosem makaron i wyłożyć rybę. Posypać zieleniną
SMACZNEGO!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
